青のりをたっぷりとまぶした唐揚げです
もちろん唐揚げは揚げずに調理します
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３８０g）
- おろしにんにく １かけ分
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 青のり 大さじ１
- 片栗粉 大さじ３〜
- オリーブオイル 大さじ２
- ベビーリーフ、ミニトマト （付け合わせ）
作り方
下ごしらえ
- 片栗粉大さじ３とあおさ大さじ１を混ぜ合わせておく
- 鶏むね肉は皮を取り除いて３〜４cm角に切る
- ボウルに鶏むね肉を入れ、醤油大さじ２、酒大さじ２、おろしにんにく、おろししょうがの絞り汁を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、下ごしらえで準備した粉を加えて鶏むね肉に満遍なく揉みこんでいく
- 粉がついていないようなら片栗粉を適量まぶす
- オリーブオイル大さじ２で４の鶏むね肉をカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
感想など
青のりをたっぷりとまぶした唐揚げです
イメージは磯辺揚げですね
もちろん、鶏むね肉＋皮なし＋揚げない＋オリーブオイルで作るいつもの仕上げ方
そしてかなり今更ですが、揚げずに作っていると書いていながら感覚で作っていたので、今回計測してみました 笑
結果は大さじ２で作ることができました
唐揚げの味付けは醤油ベースが好きなので醤油で作りましたが、塩ベースでも美味しく作れそうですね
今度チャレンジしてみようかな？
鶏むね肉の青のり唐揚げ
是非ともお試しください
