かぼちゃを高野豆腐と一緒に煮ました
優しい味のする煮物です
材料（２人分）
- かぼちゃ ４００g（種ありの状態）
- 高野豆腐 ２枚
- 和風出汁 ４００ml
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- かぼちゃは種とワタを取り除いたら綺麗に洗い、一口大に切る
- 高野豆腐はぬるま湯で戻し、水に濁りがなくなるまで繰り返し絞り一口大に切る
- かぼちゃを鍋に並べて和風出汁５００ml、醤油大さじ２、みりん大さじ２を入れて火にかける
- 沸騰したら高野豆腐を加え、かぼちゃが柔らかくなるまでアルミホイルなどで落し蓋をして煮る
- 器に盛って完成
感想など
一回その食材を使うと、連続して使う癖があるようです
今回も高野豆腐を取り入れたメニューになります
高野豆腐は乾物なので保存もきく上、ちょっと料理にボリュームを持たせたいときなどにも使えるので本当に便利
それになんと言っても食べた時にジュワッと滲み出てくるお出汁が絶品ですよね
この料理での注意点は、かぼちゃを煮る時に煮汁が濁る原因となるワタを綺麗に取り除くことでしょうか
そして高野豆腐に出汁も含ませたいので、かぼちゃ単体で作る直炊きのように煮汁を飛ばしすぎないようにしてくださいね
かぼちゃと高野豆腐の煮物
是非ともお試しください
