ケチャップベースの甘さ控えめの味付けです
ごま油の風味も食欲をそそります
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- れんこん ２００g
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 胡椒 適量
- 黒ゴマ 適量
- ごま油 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
【合わせ調味料】
- 黒酢 大さじ３
- ケチャップ 大さじ３
- 醤油 小さじ２
- 顆粒鶏ガラスープ 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１/２
- 水 大さじ３
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き角切りにする
- れんこんは５mm程度の厚さのいちょう切りにし、水にさらしてアク抜きをする
- にんにくと生姜はみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイルを大さじ１を熱し、にんにくと生姜を香りがたつまで炒める
- 鶏むね肉、れんこんを加えて具材に火が通るまで炒める
- 混ぜ合わせ調味料を入れて、とろみがつくまで炒める
- 火を切ってごま油大さじ１をまわしかける
- 器に盛って黒ごまを振って完成
ワンポイントアドバイス
- 片栗粉はダマになりやすいので、調味料を加える時はしっかりと混ぜてから入れてください
