週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

アスパラガスとしらすのペペロンチーノ|本日のイベント

アスパラガスとしらすのペペロンチーノ

 

旬のアスパラを使ったパスタ

パスタと相性の良い、しらすを合わせます

 材料(2人分)

  • パスタ 100g
  • アスパラガス 3本
  • しらす 25g
  • にんにく 1かけ
  • 唐辛子、塩、胡椒、オリーブオイル

 作り方

1 アスパラの下の部分をピーラーで皮を剥き、斜めに切っておく

2 みじん切りにしたにんにく、唐辛子をオリーブオイルで香りだしをし、アスパラを炒める

3 茹でたパスタ、しらすを加え、塩と胡椒で味を整えて完成

 

アスパラガスとしらすのペペロンチーノ
 

感想など

今が旬のアスパラガス

茹でずに直接炒めるので、旨味を逃がしません

 

 

簡単だけど美味しい優秀なレシピ

 

しらすは最初に炒めてカリカリ感を出しても美味しいですが、今回は最後に混ぜ合わせてふっくら感を残しました

 

私はレンジで茹でるパスタ容器を愛用していますが、これはほんと便利です

 

細かい硬さの調整はしにくいですが、それ以外は普通に茹でるのと変わらない気がしてます 笑

 

アスパラとしらすのペペロンチーノ

 

是非ともお試し下さい

 

今日のコラム

本日はネクストフーディスト2期生のキックオフがあります

 

光栄なことに就任のご指名をいただけました

 

他にどんな方が参加されるのか、少し緊張もありますが、ランチ交流会もあるそうなので楽しんで来たいと思います