旬のアスパラを使ったパスタです
パスタと相性の良い しらすを合わせます
材料（１人分）
- パスタ １００g
- アスパラガス ３本
- しらす ２５g
- にんにく １かけ
- 輪切り唐辛子 １本分
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- アスパラガスは根元の硬い部分を切り、根元の皮をピーラーで剥き、斜めに切る
- にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにく、唐辛子を炒める
- 香りがでてきたら、アスパラをを加えて炒める
- アスパラが炒まったらしらすを加えてサッと炒めた後、茹でたパスタ、塩胡椒を適量して手早く炒め合わせる
- 器に盛って完成
感想など
今が旬のアスパラガスを使ったパスタです
このレシピでは茹でずに直接炒めるので、旨味を逃がしません
簡単だけど美味しい優秀な一品です
しらすは最初に炒めてカリカリ感を出しても美味しいですが、今回は最後に混ぜ合わせてふっくら感を残しました
私はレンジで茹でるパスタ容器を愛用していますが、これはほんと便利です
細かい硬さの調整はしにくいですが、それ以外は普通に茹でるのと変わらない気がしています
アスパラとしらすのペペロンチーノ
是非ともお試し下さい
