すっかり定番の揚げないシリーズ
もちろん使うのは鶏むね肉です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３５０g）
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト等）
【油淋鶏のタレ】
- 長ネギ １/３本
- 生姜 １かけ
- にんにく １かけ
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- 長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにする
- 鶏むね肉は皮を取り除きそぎ切りにする
- 油淋鶏のタレを作る。ボウルに長ネギ、にんにく、生姜、醤油大さじ２、酢大さじ１、砂糖小さじ１、ごま油大さじ１、胡椒適量を混ぜて３０分以上おいておく
- 鶏むね肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイル大さじ１をひいたフライパンで焼く
- 付け合わせ野菜とともに、２を盛り、１のタレをたっぷりとかけて完成
感想など
香味野菜がしっかりと主張するので、淡白な胸肉がよく合います
レシピの上ではタレの混ぜ合わせ時間は３０分としていますが、なるべく早めに混ぜ合わせておいておいたほうが味が馴染んで美味しいと思いますよ
ブログ公開を初めて約一ヶ月
読んでいただける方も徐々に増えてきて本当に感謝しております
拙い文章、写真ではありますが、より一層良いものを提供できるよう日々精進していきますので今後ともよろしくお願い致します
少し脱線しましたが、鶏むね肉で揚げない油淋鶏
是非ともお試しください