さっぱりいただける酢味噌和え
甘さは控えめの仕上がりです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- わかめ（刺身用） １００g
- ミニトマト ３個
- 長ネギの青い部分 １本分
【酢味噌】
- 味噌 大さじ２
- 酢 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- ミニトマトは半分に切る
- 酢味噌の材料をよく混ぜ合わせておく
- わかめは塩を加えた熱湯で１０秒程度茹でて冷水にさらし、醤油洗い（分量外小さじ１程度）をして水気を絞る
- 鶏むね肉は皮を取り除き、肉質の厚い部分にフォーク等を刺し、鍋に長ネギの青い部分と一緒に茹でる
- 火が通ったら冷まし食べやすい大きさにさく
- ボウルに１と３、ミニトマト、酢味噌を加えてよく和える
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- わかめに醤油をかけることで、水っぽくなるのを防ぎます
