韓国料理の定番のチャプチェ
牛肉ではなくツナ缶で作ります
材料（２人分）
- 乾燥春雨 ３５g
- ツナ缶 １缶（オイル無添加）
- 玉ねぎ １／２個
- ニラ １／２束
- にんじん １／３本
- にんにく １片
【調味料他】
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- ごま 適量
作り方
- ニラは５cmくらいの長さ、にんじんも同じくらいの長さの千切り、玉ねぎは薄くスライスする
- 春雨は袋に記載されている炒め物用の時間で茹でて、食べやすい長さに切る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、玉ねぎ、にんじん、ニラを炒めていく
- 野菜に火が通ってきたらツナ缶（つけ汁含む）、春雨、醤油大さじ１、酒大さじ１を加えて炒める
- 水分が飛んだら火を止め、すりおろしたにんにく、ごま油大さじ１、ごま適量を混ぜ合わせて完成
感想など
牛肉を使わずにツナ缶で作るチャプチェです
材料を別々に炒めて最後に合わせるのが本格的な作り方のようですが、順々に加えてお手軽に作る方法にしてみました
実際に食べてみても違和感もなかったので、次作るときもこの方法になるでしょう
甘みは玉ねぎから十分出るので、砂糖などのは加えずに酒を少量加えて調理しています
そしてにんにくをしっかりと効かせたかったので、火を止めてから混ぜ合わせました
ここはお好みで入れるタイミングを変えてくださいね
ツナ缶で作るチャプチェ
是非ともお試しください
