真鯛のアクアパッツァ

真鯛のアクアパッツァ

 

真鯛でつくるアクアパッツァです

切り身で作るから簡単調理

 材料(2人分)

  • 真鯛 2切れ(270g)
  • あさり 200g
  • ミニトマト 8個
  • にんにく 1かけ
  • 白ワイン 50ml
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • あさりは塩水で砂だしをし、殻をしっかりとこすり洗いする
  • にんにくは薄くスライスし芯を抜く。
  1. ガーリックチップを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくを香りが出るまで炒めて取り出しておく
  2. 真鯛に塩胡椒をし、フライパンに加えて皮目から焼く
  3. こんがりと皮目が焼けたら裏返し、あさり、ミニトマト、白ワイン50ml、塩胡椒を適量加え、蓋をする
  4. あさりの殻が開き、具材に火が通ったら器に盛る
  5. 1のガーリックチップをふりかけて完成

感想など

真鯛でつくるアクアパッツァです

 

切り身魚を使うので簡単に作ることができますね

 

今朝のニュースでもやっていましたが、最近は鯛などの高級魚が安くなっているようです

 

ちなみにこの鯛もそうでした

 

280gの立派な切り身ながら約300円

 

味もふっくらと柔らかく、脂ものっていて美味しかったです

 

真鯛のアクアパッツァ

 

是非ともお試しください