真鯛でつくるアクアパッツァです
切り身で作るから簡単調理
材料（２人分）
- 真鯛 ２切れ（２７０g）
- あさり ２００g
- ミニトマト ８個
- にんにく １かけ
- 白ワイン ５０ml
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- あさりは塩水で砂だしをし、殻をしっかりとこすり洗いする
- にんにくは薄くスライスし芯を抜く。
- ガーリックチップを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくを香りが出るまで炒めて取り出しておく
- 真鯛に塩胡椒をし、フライパンに加えて皮目から焼く
- こんがりと皮目が焼けたら裏返し、あさり、ミニトマト、白ワイン５０ml、塩胡椒を適量加え、蓋をする
- あさりの殻が開き、具材に火が通ったら器に盛る
- １のガーリックチップをふりかけて完成
感想など
真鯛でつくるアクアパッツァです
切り身魚を使うので簡単に作ることができますね
今朝のニュースでもやっていましたが、最近は鯛などの高級魚が安くなっているようです
ちなみにこの鯛もそうでした
２８０gの立派な切り身ながら約３００円
味もふっくらと柔らかく、脂ものっていて美味しかったです
真鯛のアクアパッツァ
是非ともお試しください
