鶏むね肉とニンニクの芽の中華炒め

鶏むね肉とニンニクの芽の中華炒め

 

甜麺醤と豆板醤で甘辛仕上げ 

しっかり味の中華料理です 

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(320g)
  • にんにくの芽 1袋
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • 甜麺醤 大さじ1
  • 豆鼓醤 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1(小さじ2の水て溶いておく)
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 皮を剥いだ鶏むね肉はそぎ切りにする
  • 玉ねぎは薄いくし切り、にんにくの芽は4〜5cm程度の長さ、生姜とにんにくをみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、豆板醤小さじ1、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
  2. 鶏むね肉を入れて軽く炒めたらにんにくの芽、玉ねぎを加える
  3. 全体的に火が通ってきたら甜麺醤大さじ1、豆鼓醤小さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ1、胡椒適量を加えて炒める
  4. 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、ごま油大さじ1をまわしかける
  5. 器に盛って完成

 

鶏むね肉とニンニクの芽の中華炒め

鶏むね肉とニンニクの芽の中華炒め

感想など

久しぶりの「The!中華料理!」というレシピです

 

今回は甜麺醤を使って甘めに仕上げました

 

一緒に炒めた野菜も炒め物に相性抜群のニンニクの芽

 

歯ごたえもあって美味しい野菜ですよね 

 

ビールにもご飯にもぴったりなレシピです

 

鶏むね肉とニンニクの芽の中華炒め

 

是非ともお試しください