週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

京都のおばんざい ししとうとしらすの炊いたん

京都のおばんざい ししとうとしらすの炊いたん

 

薄味でさっと炊きました

優しい味のする副菜です 

 

 【材料】

ししとう 1パック

しらす 25g

しらすとししとう

ししとうはこれくらいの量でした

 

【調味料他】

出汁 100cc

薄口醤油 大さじ1/2杯

みりん 大さじ1/2杯

 

【作り方】

1 へたを切り落としたししとうを小鍋にいれ、出汁、薄口醤油、味醂を入れて火にかける

2 沸騰したらしらすを入れて炊く

いい香りがしてくるので食欲をそそります

3 水分が少なくなるまで煮て完成

 

京都のおばんざい ししとうとしらすの炊いたん

 

京都のおばんざい ししとうとしらすの炊いたん



 

 

 【感想他】

作り方を見ていただければ分かる通り、すごく簡単

 

鍋に入れて火にかけておくだけで勝手に美味しくなるので料理人はいらないくらいです

 

尊敬する料理人の西健一郎さんのお言葉を引用させていただきました

 

大人になるとこういう料理って嬉しいですよね

 

この料理ですが、先日の京野菜レシピを作っていた時に、ふと思い出して今回ご紹介しました

 

京都のおばんざいと京野菜で京都つながりというだけですが 笑

 

www.kzy-style.com

 

簡単にできる和食の副菜

 

是非ともお試しください