週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鶏むね肉で大人の生姜焼き

鶏むね肉で大人の生姜焼き

 

みんな大好き生姜焼き

甘みは加えず生姜をたっぷりと効かせた大人の味 

 

【材料】

  • 鶏むね肉 1枚
  • 玉ねぎ 1個
  • 生姜 1/2個
  • にんにく 1片

 【調味料他】

  • 醤油 大さじ2杯
  • 酒 大さじ2杯
  • 小麦粉
  • 胡椒
  • オリーブオイル

 

【作り方】

1 玉ねぎを薄切りにする

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2 生姜焼きのタレを作る

皮ごと摩り下ろした生姜、摩り下ろしニンニク、醤油、酒を混ぜ合わせる

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生姜はこれくらいの大きさのを使いました

3 皮を剥がした鶏むね肉をそぎ切りにする

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厚すぎると火が通りにくいので注意

 

4 鶏むね肉に小麦粉を薄くまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く

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 しっかり火を通した玉ねぎが好きなので早めに投入

 

5 材料に火が通ったら胡椒、タレをまわしかける

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6 とろみがつけば完成

鶏むね肉で大人の生姜焼き

鶏むね肉で大人の生姜焼き

 

【感想他】

生姜をたっぷりと入れているので、辛めに仕上がります

 

そして摩り下ろしニンニクで更にパンチが効いた味に

 

小麦粉をまぶして焼いているのでトロミがついたタレが絡みます

 

もちろん生姜焼きと言えば忘れてはいけないのは・・・

 

ビール!!

 

言うまでもなく最高の組み合わせですね

 

お酒にもご飯にも合う生姜焼き

 

是非ともお試しください