醤油ベースの和風なパスタ
塩鮭の旨味が引き立つ一品です
材料(1人分)
- パスタ 100g
- 塩鮭 1切れ
- しめじ 1/2房
- にんにく 大1かけ
- 小ネギ 適量
- 薄口醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1〜
作り方
下ごしらえ
- しめじは石突きを切り落とし小房に分け、にんにくはみじん切り。小ネギは小口切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて塩鮭を焼き、粗熱が取れたら骨と皮を取り除き荒くほぐしておく
- フライパンを綺麗しに、オリーブオイル大さじ1でにんにく、しめじを加えて炒める
- 固めに茹でたパスタ、醤油大さじ1、酒大さじ1を加えて炒める
- しめじがしんなりしたら1を加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って小ネギを散らして完成
調理のポイント
- 醤油の量は鮭の塩分によって調整してください
- きのこは舞茸や椎茸などでも美味しく作れます