塩鮭としめじの和風パスタ

塩鮭としめじの和風パスタ

醤油ベースの和風なパスタ

塩鮭の旨味が引き立つ一品です

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • 塩鮭 1切れ
  • しめじ 1/2房
  • にんにく 大1かけ
  • 小ネギ 適量
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1〜

 作り方

下ごしらえ
  • しめじは石突きを切り落とし小房に分け、にんにくはみじん切り。小ネギは小口切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて塩鮭を焼き、粗熱が取れたら骨と皮を取り除き荒くほぐしておく
  2. フライパンを綺麗しに、オリーブオイル大さじ1でにんにく、しめじを加えて炒める
  3. 固めに茹でたパスタ、醤油大さじ1、酒大さじ1を加えて炒める
  4. しめじがしんなりしたら1を加えて混ぜ合わせる
  5. 器に盛って小ネギを散らして完成

 

塩鮭としめじの和風パスタ

塩鮭としめじの和風パスタ

塩鮭としめじの和風パスタ

調理のポイント

  • 醤油の量は鮭の塩分によって調整してください
  • きのこは舞茸や椎茸などでも美味しく作れます

 

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