塩鮭の濃縮された旨味を味わうパスタ
色鮮やかなほうれん草で食卓も華やかになります
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 塩鮭 １切れ
- ほうれん草 １/２束
- にんにく １かけ
- 醤油 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
作り方
下ごしらえ
- にんにくはみじん切りにする
- ほうれん草は塩茹でし、冷水で色止めしたら食べやすい長さに切る
- 塩鮭はオリーブオイル大さじ１で焼き、皮と骨を取り除きほぐしておく
- 別のフライパンでオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくを香りが立つまでじっくりと加熱する
- 表示時間より硬め（1分程度）茹でたパスタ、１と２、醤油小さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って完成
調理のポイント
- ほうれん草はシュウ酸が含まれているので、下茹でしてからお使いください
- 醤油の量は塩鮭の塩分で加減してください
