塩鮭とほうれん草のパスタ

塩鮭とほうれん草のパスタ

塩鮭の濃縮された旨味を味わうパスタ

色鮮やかなほうれん草で食卓も華やかになります

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • 塩鮭 1切れ
  • ほうれん草 1/2束
  • にんにく 1かけ
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜

 作り方

下ごしらえ
  • にんにくはみじん切りにする
  1. ほうれん草は塩茹でし、冷水で色止めしたら食べやすい長さに切る
  2. 塩鮭はオリーブオイル大さじ1で焼き、皮と骨を取り除きほぐしておく
  3. 別のフライパンでオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくを香りが立つまでじっくりと加熱する
  4. 表示時間より硬め(1分程度)茹でたパスタ、1と2、醤油小さじ1、酒大さじ1、胡椒適量を加えて炒める
  5. 器に盛って完成

 

塩鮭とほうれん草のパスタ

塩鮭とほうれん草のパスタ

塩鮭とほうれん草のパスタ

調理のポイント

  • ほうれん草はシュウ酸が含まれているので、下茹でしてからお使いください
  • 醤油の量は塩鮭の塩分で加減してください

 

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