エビとアサリの白ワイン蒸し|丸鶏のお話

エビとアサリの白ワイン蒸し

 

簡単なのにお洒落に見える料理です

スープまで飲み干したくなる美味しさです

 材料(2人分)

  • エビ 12尾
  • あさり 180g
  • ミニトマト 9個
  • 黒オリーブ 3個
  • にんにく 1かけ
  • 白ワイン 50ml
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • ドライパセリ 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • エビは殻と背ワタの処理をし、片栗粉少々(分量外)、塩、水少量を加えて洗い水分を拭き取っておく
  • あさりは塩水で砂だしをし、殻をしっかりとこすり洗いする
  • にんにくはみじん切り、黒オリーブは輪切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくを香りが出るまで炒める
  2. エビとアサリを加えてさっと炒める
  3. ミニトマト、オリーブ、白ワイン50ml、塩胡椒を適量加え、蓋をする
  4. あさりの殻が開き、具材に火が通ったら器に盛る
  5. ドライパセリを適量ふりかけて完成

感想など

エビとアサリを使ったクリスマスにもぴったりな華やかな料理です

 

味付けも調理法も非常にシンプルなのに美味しいという嬉しい一品

 

スープにはアサリとにんにくの旨味が出ているので、バケットなどにつけて食べるのも美味しいと思いますよ

 

ちなみに私はちょっとマナーが悪いかもしれませんが、最後に飲み干しました 笑

 

レシピで使った白ワインは、お持ちでない場合は日本酒でもOK

 

エビとアサリの白ワイン蒸し

 

是非ともお試しください

今日のコラム

クリスマスが近いせいか、スーパーでは骨つきの鳥もも肉やローストチキンがいっぱい売っていますね

 

その中でも角の方でひっそりと鎮座していた丸鷄

 

中々存在感がありますね 笑

 

私はまだ鶏を捌いたことがありませんが、ちょっとやってみたくなりました

 

ただ問題は食べきれるかということでしょうか

 

来年は挑戦してみようかな?

 

余る分は・・・

 

その時考えましょう