しめじのクリームパスタ

しめじのクリームパスタ

 

バターを使わないクリームパスタ

秋を感じるしめじを使います

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • しめじ 1/2パック
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 牛乳 200ml
  • 小麦粉 大さじ1
  • 固形コンソメ 1個
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • しめじは石づきを切り落とし小房に分ける
  • 玉ねぎは薄くスライスする
  1. オリーブオイル大さじ1を熱し玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉大さじ1を加え粉っぽさがなくなるまで炒める
  2. しめじ、牛乳200ml、固形コンソメ1個を加えて弱火でかき混ぜながら加熱する
  3. ホワイトソースが温まり、濃度がほんの少しついてきたら塩適量加えて調味する
  4. 茹でたパスタをソースに加えて完成

 

しめじのクリームパスタ

しめじのクリームパスタ

感想など

秋を感じるクリームパスタです

 

素材はシンプルにしめじと玉ねぎだけで調理しました

 

余談ですが、この時はソースが理想の固さに仕上げられました

 

時間がたっても固まりにならずに味もパーフェクト

 

ポイントとしては仕上げる濃度が「少しゆるいかな?」くらいのときがベストなのかなと思いました

 

今後、さらに良いタイミングが見つかりましたらシェアしますのでお待ちくださいね

 

しめじのクリームパスタ

 

是非ともお試しください