シャキシャキ食感のナムルです
にんにくを効かせるのがポイントです
材料（２人分）
- 豆もやし １袋（２００g）
- 豆苗 １袋
- にんじん １/３本
【ナムルのタレ】
- 醤油 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- にんにく １かけ（摩り下ろし）
- ごま 大さじ１
- 中華だし 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- 豆苗は根を切り落とし、にんじんは千切りにする
- ナムルのタレの材料をしっかりと混ぜ合わせておく
- 豆苗は塩茹で（塩分量外）し、冷水で色止めして水気を絞り食べやすい長さに切る
- 豆もやしは３分ほど茹でて水気をしっかりと切る
- にんじんは塩茹でし、水気を切る
- 豆もやし、豆苗、にんじんをボウルに入れナムルのタレをしっかりと混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
色鮮やかな野菜たっぷりの副菜です
今回はシャキシャキとした豆もやしに、同じく食感のよい豆苗を合わせてナムルにしました
豆苗１袋は多いように感じますが、湯がくとカサが減るので問題なしです
このナムル
想像以上の美味しさで、ボウル１杯に出来たのがペロッとなくなってしまいました
辛さが欲しい時はごま油をラー油にするのもオススメです
豆もやしと豆苗のナムル
是非ともお試しください
