しめじのあんかけチャーハン

しめじのあんかけチャーハン

トロッと美味しいあんかけチャーハンです

しめじを使ったあんでいただきます

 材料(1人分)

  • ご飯 1膳
  • しめじ 1/2パック
  • 長ネギ 1/3本
  • 小ネギ 適量
  • 醤油 小さじ2
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • サラダ油 大さじ1

【あんかけ調味料】

  • 水 150ml
  • 顆粒中華だし 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2(大さじ1の水でとく)

 作り方

下ごしらえ
  • ご飯(冷やご飯の場合)は電子レンジを軽くかけておく
  • しめじは石突きを取り除き小房に、長ネギはみじん切りに、小ネギは小口切りにする
  1. サラダ油大さじ1を熱し、卵を割り入れたらご飯を加えて炒め合わせる
  2. 長ネギ、醤油、塩胡椒を適量加えてパラっとするまで炒める
  3. 炒まったらお椀などに2のチャーハンを詰めて形を作り器に盛る
  4. あんかけを作る。鍋にしめじ、水150ml、顆粒中華だし大さじ、1/2、醤油大さじ1/2、酒大さじ1を入れて火にかける
  5. 沸騰したら弱火にし水溶き片栗粉でとろみをつける
  6. 3にあんをかけて小ネギを散らして完成

 

しめじのあんかけチャーハン

しめじのあんかけチャーハン

しめじのあんかけチャーハン

感想など

あんかけチャーハンです

 

普通のチャーハンより豪華に感じるので、私はあんかけチャーハンが好き

 

チャーハンの具材にはチャーシューなどのお肉は使わずにシンプルに仕上げます

 

そして今回は具材にしめじを使って作りました

 

去年の年末に作ったのですが、しめじは値段が変わらないのが嬉しいですよね

 

感想は、しめじ単独より舞茸や椎茸など混ぜた方がさらに美味しくなるかな?

 

次回は何種類か混ぜてチャレンジですね

 

しめじのあんかけチャーハン

 

是非ともお試しください

 

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