週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

スモークサーモンとアスパラのパスタ|浅草にて

スモークサーモンとアスパラのパスタ

 

スモークサーモンをたっぷり使ったパスタ

ちょっとお洒落な気分になれる一品

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • スモークサーモン 65g
  • アスパラガス 3本
  • にんにく 1かけ

【調味料他】

  • 白ワイン 大さじ1
  • 胡椒
  • オリーブオイル

 作り方

  1. アスパラの根元の硬い部分をピーラーで皮を剥き、斜めに切る
  2. みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで香りだしをし、アスパラを炒める
  3. 火が通ったら白ワイン、茹でたパスタ、塩胡椒で味付けする
  4. 食べやすい大きさに切ったスモークサーモンを混ぜ合わせて完成

 

スモークサーモンとアスパラのパスタ

スモークサーモンとアスパラのパスタ

感想など

アスパラはその名前の通りアスパラギン酸が豊富で、疲労回復効果があります

穂先が閉まっていて、切り口が乾燥しすぎていないものを選びましょう

 

 

旬のアスパラを使ったパスタです

 

料理はできるだけ旬のものを取り入れるようにしています

 

スモークサーモンとパスタを合わせることで、スモークサーモンの味がパスタにほんのり移るのがこれまた美味しい

 

ワインとの相性も抜群です

 

スモークサーモンとアスパラのパスタ

 

是非ともお試し下さい

 

今日のコラム

昨日は浅草に行ってきました

 

お会いしたのは大阪の不動産業界の方です

 

仕事で東京に来られたので、お会いして色々お話しを伺いました

 

お土産までいただきありがとうございます

 

コーヒーと共に美味しくいただきました