鮭がたっぷりと入ったコロッケです
もちろん揚げずに作ります
材料（２人分）
- じゃが芋 ３個（４１０g）
- 塩鮭 ２切れ（１３０g）
- 玉ねぎ １/２個
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【調味料他】
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 適量
【衣用材料】
- 卵 １個
- パン粉 ４０g
- 小麦粉 適量
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎはみじん切りにする
- じゃが芋を茹でる。じゃが芋が柔らかくなったら皮をむき、木ベラで潰す
- 塩鮭はオリーブオイルで焼き、皮と骨を取り除き粗くほぐす
- オリーブオイルで玉ねぎを塩胡椒適量で調味し炒める
- １〜３の具材を混ぜ合わせる
- パン粉をオリーブオイル大さじ１でうっすら色づくまで炒める
- コロッケの形に成型し、卵、小麦粉、パン粉の順につけ、クッキングシートに乗せる
- オーブントースターで加熱する（２３０度で１５分）
- 付け合わせ野菜とともに器に盛って完成
感想など
塩鮭を使ってコロッケを作りました
もちろん私が作るので揚げずに作っていきます
お肉を使うコロッケでは、醤油と砂糖で甘辛く味付けをするのですが、今回は塩鮭を使っているので塩胡椒でシンプルに
食べるときはソースと醤油で試しましたが、私はソースの方が好きでした
鮭の揚げないコロッケ
是非ともお試しください
