バジルが香る風味豊かなイタリアン
アジがちょっとお洒落に感じる一品です
材料（２人分）
- アジ ２尾
- 玉ねぎ １/４個
- 貝割れ大根 １/２パック
- ミニトマト ２個
【マリネ液】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- ドライバジル 小さじ１/２
- ケッパー １２粒
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- アジは３枚おろしにし、皮と中骨を取り除き、塩（分量外）を振り３０分程度置く。水分をペーパータオルで拭き取り食べやすい大きさに切る
- 玉ねぎは薄切りにし、塩をして（分量外）を振り３０分程度置いて水分をしぼる
- ミニトマトは４つ割り、貝割れ大根は根を切り落とす
- マリネ液を作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる
- オリーブオイルを加えて乳化するまでしっかりと混ぜたら、アジ、玉ねぎ、貝割れ、ミニトマトを加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- アジと玉ねぎは塩をして、余分な水分を取り除きましょう
