カリッと熱々の竜田揚げ
ビールとともにお召し上がりください
材料（２人分）
- 真鯖 １尾（２枚おろし）
- 生姜 １かけ
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【調味料他】
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
１ サバの骨を骨抜きで処理する
丸ごと食べるので丁寧に抜いて下さい
２ ヒレを切り落とし、食べやすい大きさに切る
洗って水分を拭き取ってあります
３ 生姜は皮ごと摩り下ろし、醤油、酒に漬け込む
鯖が浸からなかったら、醤油と酒を同割で追加してください
３０分以上は漬けておいたほうがいいです
４ 鯖に片栗粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く
側面も片栗粉がついているので、しっかりと焼いてください
５ カリッと焼けたら完成
感想など
この料理は半身だとすぐになくなちゃうので、分量は１尾分推奨です
骨の処理をするので、３枚おろしの半身で買うときは下身を選んでくださいね
もちろんこの料理は言うまでもなくビールが相性抜群！
最高の組み合わせです
レモンをかけるのはお好みで
カリッと仕上がった揚げない竜田揚げ
是非ともお試し下さい