脂の乗った魚ってすごく好き
出来立ての熱々を召し上がってください
【材料】
真鯖 １／２尾
生姜 １片
【調味料他】
醤油 大さじ１杯
酒 大さじ１杯
片栗粉
オリーブオイル
【作り方】
１ 鯖の骨を骨抜きで処理する
丸ごと食べるので丁寧に抜いて下さい
２ ヒレを切り落とし、食べやすい大きさに切る
洗って水分を拭き取ってあります
３ 生姜は皮ごと摩り下ろし、醤油、酒に漬け込む
鯖が浸からなかったら、醤油と酒を同割で追加してください
３０分以上は漬けておいたほうがいいです
４ 鯖に片栗粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼いて完成
側面も片栗粉がついているので、しっかりと焼いてくださいね
【感想他】
半身しか買わなかったことを後悔したくらいに美味しい鯖でした
骨の処理をするので、半身で買うときは下身を使うほうが、調理しやすいです
この料理は言うまでもなくビール
最高の組み合わせです
レモンをかけても美味しいですよ
カリッと仕上がった揚げない竜田揚げ
是非ともお試し下さい
