カリッと美味しいマグロの竜田揚げ
もちろん揚げずにヘルシーに作ります
材料（２人分）
- マグロ ２００g
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- すりおろし生姜 １かけ
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、赤玉ねぎ、ミニトマト）
作り方
- マグロは食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、醤油大さじ２、酒大さじ２、おろししょうがの絞り汁を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、片栗粉を適量まぶす
- オリーブオイル大さじ２で３のマグロをカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
調理のポイント
- このレシピのマグロはメバチマグロを使っています
- 生姜は絞り汁を使うことで、マグロの身に繊維がつきません
