ヘルシーなささみとネバネバ野菜のオクラのレシピ
パンチを効かせたコチュジャンだれでいただきます
材料（２人分）
- ささみ ３３０g
- オクラ １パック
- 玉ねぎ １/４個
【コチュジャンたれ】
- 醤油 大さじ１
- コチュジャン 大さじ１
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- ごま 適量
- ごま油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- にんにくと生姜はすりおろし、コチュジャンたれの材料をボウルに入れてしっかりと混ぜ合わせておく
- 玉ねぎは薄くスライスし、塩（分量外）をして３０分程度おいておく
- ささみは熱湯で茹で、粗熱が取れたら食べやすい大きさに割く
- オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみして茹でる（１分）。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
- コチュジャンたれのボウルの中に１と２、よく水分を絞った玉ねぎ入れてよく混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 玉ねぎは塩もみして水分をしっかりと絞ると、水っぽさがなくなります
