黒酢を使ったさっぱりレシピ
柔らかなナスが絶品です
材料（２人分）
- 群馬県産なす ４本
- ピーマン ２個
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 黒酢 大さじ１
- 唐辛子 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ナスは一口大の乱切りにし、水に放ちアク抜きをする
- ピーマンは乱切りに切る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、ナスを炒める
- ナスの表面が軽くしんなりしてきたところで、ピーマンと唐辛子適量を加えて炒める
- 醤油、みりん、酒各大さじ２を加えて煮詰めていく
- 水分が少なくなってきたところで、黒酢大さじ１を加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
黒酢を使った、これからの時期にもぴったりな野菜レシピです
今回使う野菜はナスとピーマン
相性ピッタリの王道の組み合わせですね
調理ポイントは１点
黒酢を加えるタイミングでしょうか
最初から加えるのではなく、最後の仕上げに加えてください
酸味が飛ばずに美味しく仕上がります
ナスとピーマンの甘辛黒酢炒め
是非ともお試しください
今日のコラム
副題の通り、この度「ぐんまクッキングアンバサダー」に就任いたしました
ということで最初の活動はこちら！
群馬県産ほうれん草！群馬県産レタス！群馬県産なす！
新鮮で瑞々しい野菜たちが届きました
JA全農ぐんまさんありがとうございます！
今後色々な野菜などが届くとのことで、非常に楽しみです
ということで２０２２年の２月までの１０ヶ月間よろしくお願いいたします。
