もやしたっぷりのあんをかけました
麺はこんがりと焼きます
材料（１人分）
- 焼きそば用麺 １玉
- もやし １袋
- にんじん １/３本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 青ネギ 適量
【あんかけ調味料】
- オイスターソース 大さじ１
- 中華だし 小さじ１（シャンタンDX使用）
- 醤油 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 水 １００ml
- 片栗粉 大さじ１/２（大さじ１杯の水で溶いておく）
- 胡椒 適量
- ごま油 大さじ１
【その他調味料など】
- オリーブオイル 大さじ１〜
作り方
下ごしらえ
- にんじんは千切り、、にんにくと生姜はみじん切り、青ネギは小口切りにする
- 焼そば麺は袋に切れ目を入れて電子レンジで加熱する（６００Wで30秒）
- 焼きそばを、オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンで両面をこんがりと焼き皿にあけておく
- オリーブオイルを少量追加し、ニンニクと生姜を炒め香りがしてきたら、にんじん、もやしを入れて炒めていく
- 火が通ったら、あんかけ調味料の材料（水溶き片栗粉、ごま油以外）を入れて沸騰させる
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めたらごま油少々を加えて混ぜ合わせる
- ２の麺にあんをかけて完成
感想など
先日の記事で宣言した通り焼きそばレシピになります
３玉入っていた焼きそば麺の最後の１玉
今回もお気に入りの味付けであんかけ焼きそばを作りました
もやしをメイン具材にしたお財布にも優しいレシピです
この味付けの焼きそばは、私の焼きそば史上で一番美味しいと思っています
にんじんの切り方は、もやしに合わせて細めに切った方が統一感が出て良いのではないでしょうか
もやしは１袋全部入れるので多いように思いますが、美味しいのでスルッと食べられますよ
もやしのあんかけ焼きそば
是非ともお試しください