ご飯にもお酒にも相性抜群の佃煮です
３種のきのこの旨味を味わいましょう
材料（２人分）
- 舞茸 １パック
- しめじ １パック
- しいたけ ３個
- 唐辛子（輪切り） １本
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- 舞茸は小房に分け、しめじとしいたけは石突きを切り落とし食べやすい大きさに
- 小鍋に舞茸、しめじ、しいたけ、輪切り唐辛子、醤油、みりん、酒各大さじ２を加えて日にかける
- 水分が少なくなるまで煮詰める
- 器に盛って完成
調理のポイント
- きのこは加熱すると縮むので細かくしすぎない方がよいでしょう
- 醤油の旨味を加えたいので、醤油の種類は濃口がオススメです
