カレー粉の風味が食欲をそそるムニエルです
脂の乗ったブリがよく合います
材料（２人分）
- ブリ ２切れ（１８０g）
- 小麦粉 大さじ１
- カレー粉 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト、玉ねぎ）
作り方
下ごしらえ
- 小麦粉大さじ１とカレー粉小さじ１を混ぜ合わせておく
- ブリに塩胡椒をし、あらかじめ混ぜ合わせたカレー小麦粉をまぶす
- オリーブオイル大さじ１を熱し１を焼く
- 焼き上がったら付け合わせ野菜と共に器に盛る
調理のポイント
- ブリのように味わいの濃いお魚にはしっかりと塩胡椒をすることで、味がぼやけずに仕上がります
- 魚を裏返す回数は１回です。焦らず慌てず焼きましょう。
