カツオのたたきを使ったアレンジレシピ
たっぷりの野菜と共にいただきます
材料（２人分）
- カツオのたたき １５０g
- ピーマン １個
- 玉ねぎ １/２個
- にんじん １/３本
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
【南蛮酢】
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ３
- 酢 大さじ３
- 砂糖 大さじ１/２
- 輪切り唐辛子 １本分
作り方
下ごしらえ
- カツオのたたきは平造りにする
- ピーマン、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにする
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは細切りにする
- フライパンに輪切り唐辛子、にんじん、ピーマン、醤油大さじ２、酒大さじ３、砂糖大さじ１/２を入れて火にかける
- 野菜に軽く火が通ったら火を止め、玉ねぎ、酢大さじ３を加えて混ぜ合わせる
- カツオのたたきに片栗粉をまぶし、オリーブオイル大さじ１で焼く
- ３の南蛮酢に漬け込んで完成
感想など
カツオのたたきを使ったアレンジレシピです
もちろんお刺身で食べても美味しいのですが、レシピとして成立しないのでしっかり調理していきます
ということで、今回は私の好きな南蛮漬けにしてみました
南蛮漬けは野菜がたっぷりと食べられるのがいいですよね
さて、今回の南蛮漬けの主役は、カツオのたたきなので皮目の香ばしさもほんのり感じられて美味しかったです
カツオのたたきde南蛮漬け
是非ともお試しください