生姜醤油が定番のカツオのたたき
香り豊な大葉のドレッシングでいただきます
材料（２人分）
- カツオのたたき（刺身用） １５０g
- 赤玉ねぎ １/４個
- 青ネギ 適量
【大葉ドレッシング】
- 大葉 ５枚
- オリーブオイル 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- カツオのたたきは薄めの平造り、赤玉ねぎは薄切り、青ネギは小口切りにする
- 大葉ドレッシングを作る。容器にみじん切りにした大葉、その他全ての具材を混ぜ合わせる
- 赤玉ねぎは冷水にサッとつけて水気を切る
- 器に赤玉ねぎ、青ネギ、カツオのたたきを盛り１をかけて完成
ワンポイントアドバイス
- カツオは少し薄めに切ると玉ねぎとの一体感が出るので良いでしょう
