ソースにバジルを混ぜ込んだイタリアンなハンバーグです
もちろんヘルシーな鶏むね肉で作ります
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３８０g
- 玉ねぎ １/２個
- にんにく １かけ
- 卵 １個
- パン粉 大さじ３
- 乾燥バジル 小さじ１
- ケチャップ 大さじ２
- 中濃ソース 大さじ２
- 白ワイン 大さじ３
- 胡椒 適量
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉可）
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブ油大さじ１でにんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒めて皿に取り出して冷ます
- ボウルにミンチ状にした鶏むね肉、塩、胡椒少々を入れてしっかりこねる。粘り気が出てきたら卵、１の具材、パン粉大さじ３を加えさらにこねる
- ハンバーグを焼く。適当な大きさに形成し、オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンで焼く
- 片面がこんがり焼けたら裏返し、白ワイン大さじ２を加え蓋をして蒸し焼きにする
- その間にソースを作る。別のフライパンでケチャップ大さじ２、中濃ソース大さじ２、白ワイン大さじ１、乾燥バジル小さじ１混ぜ合わせて火にかけ、フツフツしてくるまで熱する
- ハンバーグを付け合わせの野菜と共に器に盛り、５のソースをかけて完成
感想など
これも好きな料理の一つのハンバーグです
言わずもがな使うお肉はいつも通りの鶏むね肉
今回はそんなハンバーグを、ちょっとイタリアンな味付けにして作ってみました
違う点は主に２点
- 玉ねぎをにんにくで炒めること
- ソースに乾燥バジルを入れるということ
たったこれだけなのですが、すごくイタリアンなハンバーグになりました
バジル好きには是非ともオススメしたいレシピです
鶏むね肉deイタリアンハンバーグ
是非ともお試しください