ほうれん草を買った色鮮やかなパスタです
ツナの旨味いっぱいのソースも絶品です
材料(1人分)
- パスタ 100g
- ほうれん草 1/2袋
- ツナ缶(オイル無添加) 1缶
- 牛乳 200ml
- グラスフェッドバター 20g
- 小麦粉 大さじ1
- 塩 適量
- 胡椒 適量
※2021年2月24日に更に美味しくなるようにレシピを改訂しました
作り方
下ごしらえ
- ほうれん草は塩茹でし、冷水にとったら水気を絞り、食べやすい長さに切る
- フライパンにグラスフェッドバター20gを入れて火をかけ、半分くらい溶けたところで、小麦粉大さじ1を加えてヘラで炒める
- 粉っぽさが消えて、フツフツしてきたところできたら牛乳200mlを加えて弱火で加熱する
- 全体的に混ざったところでツナ缶をつけ汁ごと入れ、ほんのりとろみがつくまで加熱し塩で味を整える
- 茹でたパスタ、ほうれん草を3に加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って胡椒を散らして完成
感想など
ほうれん草を使った色鮮やかなパスタです
ホワイトソースで使うバターはグラスフェッドバター
オメガ3の脂肪酸、CLAを含む健康的なバターです
作る上でのポイントはなんといってもホワイトソースの濃度ですね
「とろみ弱くない?」
くらいで火を切ると上手に作ることができます
この感覚は何度もチャレンジすると身についていきますので、是非とも色々チャレンジしてみてください
ほうれん草とツナのクリームパスタ
是非ともお試しください