えのきたっぷりのヘルシーレシピ
外はこんがり中はもっちりのチヂミです
材料（２人分）
- えのき １袋
- にら １/２束
- 玉ねぎ １/２個
- 卵 １個
- すりおろし生姜 １かけ
- 小麦粉 大さじ４
- 片栗粉 大さじ２
- ごま 大さじ１
- 水 ５０ml
- 醤油 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- えのきは２cm程度に切り、根元はしっかりとほぐしす
- ニラは３cm程度、玉ねぎは薄切りにする
- ボウルに１と２、すりおろし生姜、卵、小麦粉、片栗粉、ごま、水を入れ混ぜる
- オリーブオイルを大さじ１ひいたフライパンで３を焼く
- こんがりと色づいたら裏返しさらに焼く
- 食べやすい大きさに切り分けて、醤油をかけて完成
調理のポイント
- えのきは短めに切ること（長いと切るときに苦労します）
- こんがりと焼けるまではいじらないようにしてください
