えのきたっぷりのヘルシーレシピ
外はこんがり中はもっちりのチヂミです
材料(2人分)
- えのき 1袋
- にら 1/2束
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- すりおろし生姜 1かけ
- 小麦粉 大さじ4
- 片栗粉 大さじ2
- ごま 大さじ1
- 水 50ml
- 醤油 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- えのきは2cm程度に切り、根元はしっかりとほぐしす
- ニラは3cm程度、玉ねぎは薄切りにする
- ボウルに1と2、すりおろし生姜、卵、小麦粉、片栗粉、ごま、水を入れ混ぜる
- オリーブオイルを大さじ1ひいたフライパンで3を焼く
- こんがりと色づいたら裏返しさらに焼く
- 食べやすい大きさに切り分けて、醤油をかけて完成
調理のポイント
- えのきは短めに切ること(長いと切るときに苦労します)
- こんがりと焼けるまではいじらないようにしてください