プリプリなエビと色鮮やかなズッキーニ
ピリ辛のチリソースでいただきます
材料（２人分）
- むきエビ １８０g
- 群馬県産ズッキーニ １本
- 長ネギ １/３本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 豆板醤 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
【チリソース】
- ケチャップ 大さじ３
- 醤油 小さじ１
- 顆粒中華だし 小さじ１
- 水 １００ml
- 片栗粉 大さじ１/２
作り方
下ごしらえ
- むきえびは塩と片栗粉少々（分量外）で洗う
- ズッキーニは輪切り、長ネギとにんにく、生姜はみじん切りにする
- チリソースの材料は混ぜ合わせておく
- オリーブオイル大さじ１で豆板醤小さじ１、にんにく、生姜を香りが出てくるまで炒める
- ズッキーニを加えてオイルを馴染ませるように炒めたら、エビを加えて炒める
- 長ネギ、チリソースを加えとろみがつくまで加熱する
- 器に盛って完成
感想など
ぐんまクッキングアンバサダー第２２弾レシピは、群馬県産ズッキーニを使ったレシピをご紹介です
たっぷりとあるので存在感がありますね 笑
今回はプリプリのエビと合わせたチリソース炒めです
私の中でズッキーニはラタトゥイユが一番に思いつきましたが、クセがない野菜なので色々な調理で活躍できそうです
エビとズッキーニのチリソース
是非ともお試しください
