スパイシーな鶏つくね
おつまみにもぴったりです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- 長ネギ １/３本
- 生姜 １かけ
- にんにく １かけ
- パン粉 大さじ３
- 卵 １個（卵白と卵黄に分けておく）
- カレー粉 大さじ１
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉可）
- 長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする
- ボウルに鶏むね肉、長ねぎ、にんにく、生姜、卵白、カレー粉、パン粉、塩適量を入れてしっかりと混ぜ合わせる
- 適当な大きさで丸め、オリーブオイル大さじ１を熱して焼く。焼き目がついたら裏返し、酒大さじ２を加えてふたをして蒸し焼きにする
- 火が通ったら醤油大さじ２、みりん大さじ１を入れて煮詰める
- 器に盛って卵黄を添えて完成
感想など
カレー風味がたまらないスパイシーな鶏つくねです
実はこのとき「軟骨入りのつくねを作ろう！」と思ってスーパーに行ったのですが、軟骨が売っていなくて急遽このレシピ変更をしたのです
ですが味は大成功
非常に美味しく頂くことができました
カレー粉はいつも通りインデアン食品をカレー粉を使っています
添加物や塩分も含まれていなくオススメです
カレー鶏つくね
是非ともお試しください
