箸が進む甘辛味の副菜です
長ネギの香ばしさが絶品です
材料（２人分）
- ちくわ １本
- 長ネギ １/２本
- 生姜 １かけ
- 鰹節 １袋（２.５g）
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ごま 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ちくわとと長ネギは斜めに切る
- 生姜はすりおろしておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、ちくわ、長ネギを加えて炒める
- 長ネギにこんがりと焼き目がついたところで、醤油、みりん各大さじ１、すりおろし生姜を加えて炒める
- 照りが出てきたら火を止め、ごまを適量混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- ちくわは太めのものを使っています
- 長ネギは香ばしさを出すために、焼き色をつけてこんがりと焼きます
- 長ネギはいじりすぎずに、じっくりと焼きましょう
