ブリの生姜焼き

ブリの生姜焼き

甘辛ダレで仕上げる生姜焼き

これから旬を迎えるブリを使った一品です

 材料(2人分)

  • ブリ 2切れ(150g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 生姜 大1かけ(30g)
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

 作り方

下ごしらえ
  • ぶりはに塩をして(塩分量外)30分程度おき、食べやすい大きさに切る
  • 玉ねぎは薄めのくし切りにする
  1. 生姜焼きのタレを作る。皮を剥いた生姜をすりおろし、醤油、みりん各大さじ1と1/2と混ぜる
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ブリと玉ねぎを炒める
  3. 火が通ってきたら炒めたら生姜焼きのタレ、胡椒適量を加え、照りが出るまで炒める
  4. 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成

 

ブリの生姜焼き

ブリの生姜焼き

ブリの生姜焼き

調理のポイント

  • 私の普段の生姜焼きはみりんではなく酒を使いますが、魚の臭み消しと甘味付けを兼ねてみりんを使いました
  • 玉ねぎはブリと同じとタイミングで炒めています

 

 

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