細切りにした鶏むね肉を青椒肉絲風に仕上げました
パンチが効いた味なので、ビールに良く合います
【材料】
- 鶏むね肉 ３６０g
- ピーマン ２個
- パプリカ １個
- にんにく １片
【調味料他】
- 醤油 大さじ１杯
- オイスターソース 大さじ１杯
- 豆板醤 小さじ１杯
- 胡椒
- オリーブオイル
【鶏肉下味】
- 醤油 小さじ１杯
- 酒 小さじ１杯
- 片栗粉
【作り方】
１ 細切りにした胸肉を醤油、酒に漬けした味をつけ、片栗粉をまぶす
２ ピーマン、パプリカは細切り、にんにくはみじん切りにする
３ オリーブオイルで豆板醤、にんにくを炒め香りだしをして材料を炒める
４ 火が通ったらオイスターソース、醤油、胡椒を入れる
５ 調味料が絡まれば完成
【感想】
胸肉に片栗粉をまぶしてるので、調味料が絡みコクのある仕上がりになります
この料理をチンジャオロース風といっていいものか疑問にも思いますが
美味しければいいとしましょう笑
仕上げにごま油を風味づけとして入れても美味しいですよ
鶏むね肉の青椒肉絲風
是非ともお試しください
