細切りにした鶏むね肉を青椒肉絲風に仕上げました
ビールに良く合う一品です
作り方
- 鶏むね肉 ３００g
- ピーマン ４個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【調味料他】
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 顆粒中華だし 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１（小さじ２杯の水でとく）
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 皮を剥いだ鶏むね肉は細切りにする
- ピーマンは細切り、生姜とにんにくをみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにく、生姜を炒め香りを出す
- 鶏むね肉を入れて炒め、８割くらい火が通ったらピーマン加えて炒める
- オイスターソース大さじ１、醤油小さじ１、酒大さじ１、顆粒中華だし小さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、ごま油大さじ１をまわしかける
- 器に盛って完成
感想など
鶏むね肉を細切りにして、青椒肉絲風に仕上げました
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけているので、調味料が絡みコクのある仕上がりになります
さらに青椒肉絲感を出したいときは細切りのタケノコを入れてみてくださいね
鶏むね肉の青椒肉絲風
是非ともお試しください