花椒香る揚げない唐揚げ

花椒香る揚げない唐揚げ

痺れる美味さの花椒風味

ビールとの相性も抜群です

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(380g)
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

【唐揚げ下味用】

  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 花椒 小さじ1
  • すりおろし生姜 1かけ
  • すりおろしにんにく 1かけ

 作り方

  1. 鶏むね肉は皮を取り除いて食べやすい大きに切る 
  2. ボウルに1を入れ、醤油、酒各大さじ2とおろしにんにく、おろししょうがの絞り汁、花椒小さじ1を加えて揉み込んだら30分程度漬けて下味をつける
  3. 余分な漬け汁を切り、片栗粉を1に満遍なくつけていく
  4. オリーブオイル大さじ2で3をカリッと焼く
  5. 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成

 

花椒香る揚げない唐揚げ

花椒香る揚げない唐揚げ

花椒香る揚げない唐揚げ

感想など

痺れる美味さの花椒を使ったレシピです

 

今回はビールとの相性が抜群の唐揚げの風味付けとして使ってみました

 

自画自賛ですがこの時の出来は本当に素晴らしかったです

 

衣のカリッと具合はもちろんのこと、火の通りも完璧でしたね

 

ただ、花椒の量はもっと多めでもよかったかな?

 

花椒香る揚げない唐揚げ

 

是非ともお試しください

 

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