痺れる美味さの花椒風味
ビールとの相性も抜群です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３８０g）
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【唐揚げ下味用】
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 花椒 小さじ１
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り除いて食べやすい大きに切る
- ボウルに１を入れ、醤油、酒各大さじ２とおろしにんにく、おろししょうがの絞り汁、花椒小さじ１を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、片栗粉を１に満遍なくつけていく
- オリーブオイル大さじ２で３をカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
感想など
痺れる美味さの花椒を使ったレシピです
今回はビールとの相性が抜群の唐揚げの風味付けとして使ってみました
自画自賛ですがこの時の出来は本当に素晴らしかったです
衣のカリッと具合はもちろんのこと、火の通りも完璧でしたね
ただ、花椒の量はもっと多めでもよかったかな？
花椒香る揚げない唐揚げ
是非ともお試しください