寒い日に嬉しいグラタン
もちろんお馴染みのオリーブオイルでホワイトソースを作ります
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- ほうれん草 １／２袋
- 玉ねぎ １／２個
- ピザ用チーズ 適量
【調味料他】
- 小麦粉 大さじ２
- 牛乳 ２００ml
- 固形コンソメ １個
- 塩
- 胡椒
- オリーブオイル 大さじ１〜
作り方
１ ほうれん草は下茹でし冷水に取った後に食べやすい大きさに切る、鶏むね肉は角切りにし、軽く塩胡椒をしてオリーブオイルで焼いて取り出しておく
２ 薄切りにした玉ねぎをオリーブオイル大さじ１でしんなりするまで炒める
３ 小麦粉大さじ２を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める
４ 牛乳２００ml、コンソメと塩適量を入れてとろみがしっかりつくまで弱火で加熱する
４ １のほうれん草、鶏むね肉を混ぜ合わせて耐熱皿に盛る
５ ピザ用チーズを乗せ、オーブントースターで加熱して完成（２００℃で１０分）
感想など
β-カロテンが豊富なほうれん草
鉄分も多く含まれているので、上手に日々の献立に加えていきたい野菜です
私は魚介系でのグラタンを作ることが多いのですが、今回は愛用している鶏むね肉で作ります
自画自賛ですが、このオリーブオイルで作るホワイトソースはかなりのお気に入り
美味しいのはわかっているので失敗するはずがありません 笑
オーブンでの加熱時間は事前に焼いた鶏むね肉の火の入り具合で、減らしても大丈夫
表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて下さいね
鶏むね肉とほうれん草のグラタン
是非ともお試し下さい