週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鶏むね肉でチキンチャップ

鶏むね肉でチキンチャップ

 

ポークチャップが定番ですが、鶏むね肉で作ります

 

【材料】

  • 鶏胸肉 1枚(400g)

【漬けダレ】

  • 摩り下ろし玉ねぎ 1/2個
  • 摩り下ろしニンニク 1片
  • ケチャップ 大さじ3杯
  • 中濃ソース 大さじ2杯
  • 胡椒 適量

【調味料他】

  • オリーブオイル

 

【作り方】

  1. 鶏むね肉の皮を取り除き、そぎ切りにした胸肉を浸けダレに漬け込む(30分以上)
  2. フライパンにオリーブオイルを引き、1の胸肉を焼き、火が通ったら取り出す
  3. 浸けダレをフライパンにいれて煮詰める
  4. 鶏肉にタレをかけて完成

 

鶏むね肉でチキンチャップ

鶏むね肉でチキンチャップ

 

【感想】

玉ねぎの甘みが思ったより強く出たなぁというのが第一印象でした

酒のツマミとして作ったので、もう少しスパイシーさが欲しかったかなぁ

 

改良すればもっと自分好みの味になると思うので、再チャレンジですね

 

次の日に残った分を食べたのですが、味が馴染んだのか、作った当日より美味しかったです

 

鶏むね肉のチキンチャップ

 

是非ともお試しください