キャベツチャーハン

キャベツチャーハン

柔らかな春キャベツを使ったチャーハンです

風味の良いごま油で仕上げます

 材料(1人分)

  • ご飯 1膳
  • キャベツ 80g
  • 長ネギ 30g
  • 卵 1個
  • 中華だし 小さじ1(創味シャンタンDX)
  • 醤油 小さじ1
  • 黒胡椒 適量
  • ごま油 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • ご飯(冷やご飯の場合)は電子レンジを軽くかけておく
  • キャベツは1cm角程度の荒みじん切り、長ネギはみじん切りにする
  1. サラダ油大さじ1を熱し、卵を割り入れたらご飯を加えて炒め合わせる
  2. キャベツ、長ネギ、中華だし、醤油各小さじ1、黒胡椒を適量加えてパラっとするまで炒める
  3. 炒まったら火を止め、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる
  4. 器に盛って完成

 

キャベツチャーハン

キャベツチャーハン

キャベツチャーハン

感想など

柔らかな春キャベツを使ったチャーハンです

 

作るポイントは、キャベツは火の通りと食感を均一にするために、柔らかな葉の部分のみを使いました

 

ちなみに私は硬い部分は千切りにして「オリーブオイル+塩+胡椒」でいただいています

 

毎日1日80gを目安にキャベツの千切りを食べるようにしています

 

話が脱線しました

 

このレシピでは具材がシンプルなので、味のアクセントとなる黒胡椒は挽き立てで、少し多めに使うとさらに美味しく仕上がります

 

そして仕上げのごま油で風味づけ

 

 

キャベツチャーハン

 

是非ともお試しください

 

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