柔らかな春キャベツを使ったチャーハンです
風味の良いごま油で仕上げます
材料（１人分）
- ご飯 １膳
- キャベツ ８０g
- 長ネギ ３０g
- 卵 １個
- 中華だし 小さじ１（創味シャンタンDX）
- 醤油 小さじ１
- 黒胡椒 適量
- ごま油 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- キャベツは１cm角程度の荒みじん切り、長ネギはみじん切りにする
- サラダ油大さじ１を熱し、卵を割り入れたらご飯を加えて炒め合わせる
- キャベツ、長ネギ、中華だし、醤油各小さじ１、黒胡椒を適量加えてパラっとするまで炒める
- 炒まったら火を止め、ごま油大さじ１を混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
柔らかな春キャベツを使ったチャーハンです
作るポイントは、キャベツは火の通りと食感を均一にするために、柔らかな葉の部分のみを使いました
ちなみに私は硬い部分は千切りにして「オリーブオイル＋塩＋胡椒」でいただいています
毎日１日８０gを目安にキャベツの千切りを食べるようにしています
話が脱線しました
このレシピでは具材がシンプルなので、味のアクセントとなる黒胡椒は挽き立てで、少し多めに使うとさらに美味しく仕上がります
そして仕上げのごま油で風味づけ
キャベツチャーハン
是非ともお試しください
