にんにく効かせたチャーハンです
高菜の漬物を使います
材料（２人分）
- ご飯 ２膳
- 高菜漬け（刻み） ８０g
- 玉ねぎ １/２個
- 卵 １個
- にんにく １かけ
- 中華だし 小さじ１（創味シャンタンDX）
- 醤油 小さじ１
- 黒胡椒 適量
- ごま油 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする
- オリーブオイル大さじ１を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める
- 玉ねぎがしんなりして水分が抜けてきたところで、高菜、卵を割り入れご飯を加えて炒め合わせる
- ご飯がよくほぐれたら、中華だし、醤油各小さじ１、黒胡椒を適量加えて炒める
- 炒まったら火を止め、ごま油大さじ１を混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
にんにくを効かせたチャーハンです
高菜の漬物をたくさんいただいたのでチャーハンにしてみました
ポイントは高菜を考慮して薄めに味つけることと、野菜の炒め方ですね
玉ねぎはしっかり炒めないと水分でご飯がベシャッとしてしまうので、しっかりと炒めてください
といっても飴色まで炒める必要はありません
もちろん代わりに長ネギで作るのも良いでしょう
その場合は炒め時間は短めに
ガーリック高菜チャーハン
是非ともお試しください
