鶏むね肉とブロッコリーのわさびマヨネーズ

わさびを加えたマヨネーズがアクセント

野菜もたっぷりの栄養価も高い一品です

 材料（２人分）

• 鶏むね肉　３００g
• ブロッコリー　１/２房
• 玉ねぎ　１/４個
• にんじん　４cm
• マヨネーズ　大さじ３
• 醤油　大さじ１と１/２
• 粉わさび　小さじ１
• 胡椒　適量

 作り方

下ごしらえ

• 玉ねぎは薄切りにし、塩をして辛味と水分をぬく
• にんじんは半月切りにする
• 粉わさび小さじ１は醤油大さじ１と１/２で溶き、マヨネーズ大さじ３、胡椒適量をよく混ぜておく

1. 鶏むね肉は皮を取り除き、熱湯で身の厚い部分に包丁等で切り込みを入れ茹で、粗熱を取ったら割く
2. ブロッコリーは小房に分けて、にんじんと一緒に３分間塩茹でしたら粗熱をとる
3. ボウルに１と２、玉ねぎを入れて、混ぜ合わせ調味料を加えてしっかりと混ぜ合わせる
4. 器に盛って完成

ワンポイントアドバイス

• 粉わさびがないときは、チューブのわさびでもOKです。