週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

アボカドとツナの冷製パスタ|最近の朝食

アボカドとツナの冷製パスタ

 

ソースは混ぜるだけの冷製パスタ

栄養価抜群のアボカドと共に頂きます

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • アボカド 1個
  • ツナ缶(オイル無添加) 1缶
  • ミニトマト(飾り用)

【パスタソース】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 摩り下ろしにんにく 1/2かけ
  • ドライバジル 小さじ1
  • 胡椒 適量

 作り方

  1. パスタソースを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。
  2. オリーブオイルを加えて乳化するまで更に混ぜる
  3. アボカドは角切り、ツナ缶は漬け汁を切り1のソースで和えておく
  4. パスタは表示時間通りに茹でて、冷水でしっかりと冷やす
  5. パスタと3を混ぜ合わせて完成

 

アボカドとツナの冷製パスタ

アボカドとツナの冷製パスタ

感想など

夏定番の冷製パスタです

 

先日久々に読み返した本に影響されてからか、アボカドをメニューに積極的に取り入れています 

 

脂質を避けるのではなく、アボカドのような良質なオイルは摂取するというスタイル

 

なのでツナ缶はオイル無添加の商品にし、エクストラバージンオリーブオイルを使ったソースで和えるといった方法で調理しています

 

パスタソースは最近お馴染みの分量で作っています

 

にんにくも少し手間ですが、生のにんにくを摩り下ろすのがオススメ

 

アボカドとツナの冷製パスタ

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

最近の休日の朝食ですが、イングリッシュマフィンが気に入っています

 

カリッと焼いたパンに生野菜と焼いた鶏むね肉を挟む

 

鶏むね肉の味付けはハーブで焼いたり、照り焼きにしたりとそのときの気分次第

 

ただ、具材がパターン化されてきたので、そろそろ色々な具材を試してみようかなと思っています

 

何か良いアイディアがありましたら教えていただけたら嬉しいです

 
 

 読み返した本はこちらです

アボカドとナッツを買いたくなる本