最近お気に入りの厚揚げレシピ
ピリ辛味でビールがすすみます
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック（２枚）
- 長ネギ １/２本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 青ネギ 適量
【チリソース】
- ケチャップ 大さじ２
- 醤油 小さじ１
- 顆粒中華だし 小さじ１
- 水 １００ml
- 片栗粉 大さじ１/２
【調味料他】
- 豆板醤 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすい大きさに、長ネギとにんにく、生姜はみじん切り、青ネギは小口切りにする
- チリソースの材料は混ぜ合わせておく
- オリーブオイル大さじ１で豆板醤小さじ１、にんにく、生姜を香りが出てくるまで炒める
- 厚揚げを加えて、温まるまで炒める
- 長ネギを加えてさっと炒めたら、チリソースを加えとろみがつくまで加熱する
- 火を止めて、ごま油大さじ１を混ぜ合わせる
- 器に盛って青ネギを散らして完成
感想など
厚揚げを使ってチリソース炒めを作りました
定番のエビチリは下ごしらえが少し大変なので、サクッとおつまみを作りたい時などにオススメのレシピになります
味付けのベースはエビチリのときと一緒ですが、今回の厚揚げバージョンでは仕上げにごま油を少量まわしかけました
中華料理での仕上げのごま油が最近お気に入り
今使っているごま油がもう少しでなくなるので、次は香りの強い商品を試してみたいですね
使っている厚揚げはもちろん相模屋の絹厚揚げ
柔らかい厚揚げが好きなので、すごく気に入ってます
厚揚げのチリソース
是非ともお試しください
