熱々が美味しい味噌煮込みうどん
これからの季節にもぴったりです
材料（１人分）
- 冷凍うどん １玉
- 白菜 １/１２個
- 卵 １個
- 青ネギ 適量
- 和風出汁 ３５０ml
- 八丁味噌（赤味噌） 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- 白菜はざく切りに、青ネギは小口切りにする
- 卵は常温に戻しておく
- 鍋に和風出汁４００ml、赤味噌大さじ２、砂糖小さじ１を混ぜ合わせ、白菜を加えて火にかける
- 具材に火が通ったらうどんを加えて煮始める
- 煮え上がりの３０秒程度前に卵を割り入れて煮る
- 青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- 八丁味噌（赤味噌）に甘味を加えることで、味わいがマイルドになります
