熱々が美味しい味噌煮込みうどん
これからの季節にもぴったりです
材料(1人分)
- 冷凍うどん 1玉
- 白菜 1/12個
- 卵 1個
- 青ネギ 適量
- 和風出汁 350ml
- 八丁味噌(赤味噌) 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
下ごしらえ
- 白菜はざく切りに、青ネギは小口切りにする
- 卵は常温に戻しておく
- 鍋に和風出汁400ml、赤味噌大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、白菜を加えて火にかける
- 具材に火が通ったらうどんを加えて煮始める
- 煮え上がりの30秒程度前に卵を割り入れて煮る
- 青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- 八丁味噌(赤味噌)に甘味を加えることで、味わいがマイルドになります