唐辛子の辛さもアクセント
旨味たっぷりのツナ缶を使ったパスタです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- しめじ １/２パック
- トマト缶 １/２缶（２００g）
- ツナ缶（オイル無添加） １缶
- 玉ねぎ １/８個
- にんにく １かけ
- 輪切り唐辛子 １本
- ドライパセリ 適量
【調味料他】
- 白ワイン 大さじ１
- コンソメ ３g
- ドライバジル 小さじ１/２
- ドライオレガノ 小さじ１/４
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- しめじは石突きを切り落とし小房にわける
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイル熱し、にんにくと玉ねぎ、輪切り唐辛子を炒める
- 玉ねぎが透き通り、ほんのり色づくまで炒めたら、しめじを加えてサッと炒める
- トマト缶を加え、ツナ缶（漬け汁ごと）、白ワイン大さじ１、ドライバジル、ドライオレガノ、コンソメ３g、塩胡椒適量加えて煮る
- 水分が少なくなってきたら、茹でたパスタを加えて味をなじませるように混ぜ合わせる
- 器に盛って乾燥パセリをふりかけて完成
ワンポイントアドバイス
- ソースは濃度が出るまで煮詰めることで、凝縮された旨味になります
