寒い時期にぴったりな熱々グラタン
ブロッコリーもホワイトソースによく合います
材料(2人分)
- 生鮭 150g
- ブロッコリー 1/2房
- 玉ねぎ 1/4個
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 300ml
- コンソメ(顆粒) 5g
- ピザ用チーズ 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- バター 15g
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
下ごしらえ
- ブロッコリーは小房に切り分け、玉ねぎは薄切りにする
- 生鮭は皮を取り除き食べやすい大きさに切る
- ブロッコリーを3分間塩茹で(塩分量外)し、おかあげして冷ましておく
- フライパンに、オリーブオイル大さじ1を熱し、鮭を火が通るまで焼く
- 小鍋にバター15gを熱し、玉ねぎを炒める
- しんなりして火が通ってきたら小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
- 弱火にして牛乳300ml、コンソメ5g、塩適量を入れてトロミがつくまでかき混ぜながら加熱し火を止める
- 5に1と2を混ぜ合わせたら耐熱容器に盛り、ピザ用チーズを適量散らす
- トースターで加熱して完成(200度で10分)
ワンポイントアドバイス
- ブロッコリーの茹で時間はお好みで加減してください。3分は少し柔らかめの仕上がりになります。