週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

牡蠣のソテー

牡蠣のソテー
 

牡蠣に小麦粉を付けて焼くだけです

シンプルだけど美味しい料理

 材料(2人分)

  • 牡蠣 1パック(200g)

【調味料他】

  • 小麦粉
  • 胡椒
  • オリーブオイル
  • ベビーリーフ、ミニトマト(付け合わせ)

 作り方

  1. 塩水で牡蠣を洗い、水気をペーパータオルでよく拭き取る
  2. 塩胡椒して小麦粉をつけたら、オリーブオイルで焼く
  3. 完成

牡蠣のソテー

牡蠣のソテー

牡蠣のソテー

 

感想など

小麦粉をつけて焼いただけなのに立派な一品となれるレベルです

 

牡蠣は大粒で加熱用のものがオススメです

 

牡蠣の洗い方については、大根おろしや片栗粉で洗うといった方法もありますが、最近は塩で洗うことが多いですね

 

ビールにもワインにも合う一品

 

是非ともお試しください