週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

牡蠣のソテー

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牡蠣に小麦粉を付けて焼いただけですが、めちゃくちゃ美味いです

 

【材料】

牡蠣 1パック

 

【調味料他】

小麦粉、塩、胡椒、オリーブオイル

 

【作り方】

1 塩水で牡蠣を洗い水気をペーパータオルでよく拭き取る

2 塩胡椒して小麦粉をつけ、オリーブオイルで焼く

 

【感想】

小麦粉をつけて焼いただけなのに立派な一品となれるレベルです

牡蠣は大粒で加熱用のものがオススメです

 

牡蠣の洗い方については、大根おろしや片栗粉で洗うといった方法もありますが、最近は塩で洗うことが多いですね

 

ビールにもワインにも合う一品

 

是非ともお試しください

 

 
 

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