さっぱりと食べられる唐揚げレシピ
ポン酢を使わずに作ってみました
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３６０g）
- 大根 １/４本
- 小ねぎ 適量
【唐揚げ下味用】
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
【さっぱりソース】
- 醤油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- みりん 小さじ１
【調味料他】
- 片栗粉 大さじ３〜
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- 大根はすりおろして水気を軽く絞る
- 小ねぎは小口切りにする
- さっぱりソースの調味料は混ぜ合わせておく
- 唐揚げを作る。鶏むね肉は皮を取り除いて３〜４cm角に切る
- ボウルに鶏むね肉を入れ、おろしにんにく、おろししょうが、醤油大さじ１、酒大さじ１を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、片栗粉大さじ３を加えて鶏むね肉に満遍なくまぶしていく（粉がついていないようなら追加してまぶす）
- オリーブオイル大さじ２で３の鶏むね肉をカリッと焼く
- 器に盛って大根おろし、小ねぎ、さっぱりソースをかけて完成
感想など
大根おろしとさっぱりとしたソースであっさりといただきました
唐揚げはやっぱり美味しいですよね
ビールとの相性が抜群です
私はポン酢を常備していないので、醤油とお酢とみりんで代用してみました
ポン酢とはちょっと違いますが、これはこれでありかな？
大根おろしの水分は、絞らなすぎるとビショビショになってしまいますし、絞りすぎてもカスカスになってしまいますので、いい具合に調整して下さいね 笑
揚げない唐揚げ おろしソース
是非ともお試しください
今日のコラム
昨日は冷却水の点検表示による、車の点検に行ってきました
結果から言うと様子見ということになりました
点検の結果、冷却水の漏れはなく残量も正常とのことです
となると気になる原因ですが、一時的な温度変化による体積の変化も想定されるとのことでした
確かに最近急に寒くなったりしましたものね
センサーの不具合も想定されるということでしたが、ひとまず漏れでないということで一安心です