さっぱりと食べられる唐揚げです
下味のつけ方がポイントです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３６０g）
- 大根 １/４本
- 片栗粉 適量
- ポン酢（お好きなもの）
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【唐揚げ下味用】
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- 大根はすりおろして水気を軽く絞る
- 唐揚げを作る。鶏むね肉は皮を取り除いて３〜４cm角に切る
- ボウルに鶏むね肉を入れ、おろしにんにく、おろししょうがの搾り汁、醤油大さじ１、酒大さじ２を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、鶏むね肉に片栗粉を適量満遍なくまぶしていく
- オリーブオイル大さじ２で３の鶏むね肉をカリッと焼く
- 器に盛って大根おろし、ポン酢をかけて完成
感想など
大根おろしとさっぱりとしたポン酢であっさりといただきました
いや〜唐揚げはやっぱり美味しいですよね
飲み物はもちろんビールが１番 !
今回は仕上げでポン酢をかけるので、唐揚げの味付けの醤油の量を減らしています
大根おろしの水分は、絞らなすぎるとビショビショになってしまいますし、絞りすぎてもカスカスになってしまいます
何度か試して、いい具合に調整して下さいね
揚げない唐揚げ おろしポン酢
是非ともお試しください